简单好吃的火腿肉松面包的做法步骤及图解,美味正宗的简单好吃的火腿肉松面包做法

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假期宅家，看到烤箱已经积灰，决定捡捡手艺，好久没做了烘焙了，不知道能不能成功，想着最近疫情也不敢总在外面买早饭，想了想还是做做面包吧，翻翻冰箱的库存，刚好能凑个火腿肉松面包的材料，那就动手吧。PS：第一次发菜谱，有写的不详细的地方请大家见谅。

用料

面包粉（新良）	210克
鸡蛋	2个（1个用于制作面团，1个用于涂抹表面上色）
牛奶	85克（三元）
细砂糖	25克（舒克曼）
食用盐	2克
酵母	3.5克（安琪）
无盐黄油	27克（多美鲜）
火腿肠	2根（金锣）
肉松	适量（新东阳）
沙拉酱	适量（丘比香甜味）
番茄沙司	适量（亨氏）

简单好吃的火腿肉松面包的做法

将所需的材料按照重量等要求准备好
将面粉、糖、盐、鸡蛋、牛奶、酵母倒入面包机的桶内。注意在面粉上挖个洞，再放酵母。
使用面包机的和面程序进行和面。我使用的是东菱的面包机，和面的过程中机器四周比较热，有条件的可以放入1、2个冰袋降温。
第1次和面程序完成后，加入软化好的黄油。再进行一次和面程序。这里注意要将黄油提前30分钟拿出来，切成小块，这样比较容易软化。
两次和面程序完成后共计40分钟，由于面包机和面没有厨师机效果好，但如图状态也并没有影响口感，如果使用厨师机和面出现手套膜即可。
将和好的面团放入盆中，使用保鲜膜盖好，进行室温发酵，屋内如果达到30度大约一小时即可，如果使用烤箱发酵，可以在烤箱中放入一碗水，将烤箱调至35度，大概40分钟即可。
面团发至原有的2倍大即可完成发酵，有人建议使用手指戳一个洞看看是否回缩，如果不回缩即完成发酵，但是我每次戳的时候都会有点点回缩，因此我都是按照体积来判断发酵成功与否的。
将发酵完成的面团轻轻按压，排气。将面团分为6份，搓成圆形，盖好保鲜膜对面团进行松弛，大概10-15分钟后即可。此时面团会比按压后大一些。
将松弛后的面团擀成长条型，不用太薄，大约3mm左右即可。
将面皮上先涂抹或者挤上一些沙拉酱，然后撒上肉松和火腿粒。请忽略我忘记拍铺上火腿的照片了。
将涂好馅料的面皮从一端卷起，注意馅料不要弄到两侧。
将卷好的面包卷封口出和两端都捏紧，以免馅料露出来。
将剩余面团按照上述方法做好后将封口朝下放置在烤盘里进行二次发酵。烤箱内放入一碗水，调整到发酵模式。大约1小时完成。如无发酵模式可以将烘箱调至35度即可。
完成发酵后面团的状态，像一个个吹起来的白胖子。此时不要用手摁面团。
将蛋液刷在面团表面，鸡蛋一定要打匀，否则影响上色。蛋黄颜色越深上色越深。
将小葱撒在刷好鸡蛋液的面团上。注意一定是小葱，不是大葱，我使用的冷冻葱花，感觉比较湿，建议用新鲜的。
将火腿丁也撒在面团表面，多少根据自己喜好决定。
将沙拉酱放入裱花袋里，剪一个小口，将沙拉酱挤在面团表面。如果没有裱花袋也可以用小的保鲜袋替代。当然也可以在买沙拉酱时选择那种可以挤的塑料包装。喜欢番茄沙司的小伙伴也可以再挤一点番茄沙司，我家里就一小袋了所以就挤了两个带沙司的。
将烤箱上下管调至180度预热，时间设定为20分钟。预热完成后将面包放入中间层进行烤制。
大概烤制上色大约13-14分钟，就可以加盖一层锡纸啦。这样以免表面颜色过深和香肠发干。
烤制完成，将托盘取出，面包自然晾凉。
出炉赶紧来一个，味道很赞。第二天早饭有了着落。另外大家要注意面包晾凉后要赶紧装入保鲜袋，把袋子扎好，切记不要放进冰箱。由于自己做的面包添加的很少因此要尽快食用哟。