「火腿香葱肉松面包」的做法步骤及图解,美味正宗的「火腿香葱肉松面包」做法

用波兰种做出来的面包特别松软，里面气孔大，特蓬松的感觉，像在咬云朵😋☁️

蒜香十足，加上香葱、香肠和马苏里拉芝士，在烤的时候香味就弥漫了一整屋，一口咬下去真是大满足🥰

用料  

【火腿香葱肉松面包】的做法  

1. 制作1⃣️波兰种：60克高筋面粉、60克水、1克酵母，搅拌均匀

2. 室温发酵至两倍大（约28度40分钟），然后放冰箱冷藏一晚。（第二天看的时候表面有气泡，拉开来呈蜂窝状）

3. 第二天把波兰种和以下材料放入和面机：高筋面粉220克、糖25克，酵母3克，鸡蛋一个，奶油40克，牛奶40克分几次倒入（观察面团的吸水程度，搅拌下，分几次倒入牛奶，再搅拌，观察，再倒入）

4. 1⃣️揉成光滑的面团后，静置15分钟；2⃣️然后放入2克盐、20克软化好的黄油，继续揉至出膜

5. 揉出膜

6. 把面团盖上保鲜膜，放温暖的地方发酵至2倍大小

7. 取出来排气，面团大约500克左右，平均分成10份，每份50克左右。滚圆，松弛15分钟

8. 期间把3根葱和2根火腿肠切碎

9. 取一个剂子，擀开成椭圆形，挤上沙拉酱，然后撒上香肠、肉松和马苏里拉芝士

10. 从下往上卷起来，捏紧左右和最上面的口子

11. 放入烤箱，底部放盆热水，发酵40分钟-1小时，发成2倍大。

12. 拿出来表面挤上沙拉酱和番茄酱

13. 撒上葱花、香肠和芝士

14. 烤箱预热到180度（350华氏度），然后烤15分钟。期间要观察上色情况，如果色泽好了就要加盖锡纸

15. 美味的火腿香葱肉松面包就做好啦🥰，一口咬下去胖胖的，充满了火腿的鲜香味、香葱味，芝士馥郁，太幸福啦🥰

16. 做了好几次都很成功🥰