个人微信号:fushi1025
我是一个两个小宝宝的老妈子,因上班,在大宝的辅食忙稀里糊涂养这么大,导致大宝偏食,所以在二宝的辅食上认真对待,所以我把平时给宝宝做过的辅食整理出来,收录在我的微信公众号“笨笨团子的宝宝食谱”,分享一点自己的经验,让宝妈们少走点弯路,也记录两宝宝的食谱,等宝宝长大了,会骄傲的说:“瞧我妈妈多棒”。如果大家想不出给宝宝吃啥的时候,就加我微信,来转转吧,说不定灵感就来了!我们一起陪着宝宝长大
用料
高筋面粉 | |
全蛋液 | |
淡奶油 | |
牛奶 | |
酵母 | |
南瓜泥 | |
糖 | |
黄油 |
奶油南瓜吐司---宝宝辅食食谱的做法
种面团:
高筋面粉:350克
全蛋液:50克
淡奶油:100克
牛奶:110克
酵母:3克
主面团
高筋面粉:150克
南瓜泥:145克
糖:20克
酵母:2克
黄油:15克将种面团材料全部混合(高筋面粉350克+全蛋液50克+淡奶油100克+牛奶110克+酵母3克),揉成团,容器中盖上保鲜膜,室温发酵半小时后放入冰箱冷藏发酵17小时
*里面的淡奶油可以换成牛奶、酸奶或者鸡蛋。但需要调整等量哦,大家如果要换其它液体,可以边放边搅拌慢慢调整液体的用量当种面团发酵至最高点,大概3倍大时,取出面团,将发酵好的种面团撕成小块,加入主面团黄油以外的材料一起揉成光滑的面团
*冰箱温度不同,种面团发酵有可能达不到3倍也是正常现象略有筋度时加入黄油,继续揉到能扯出软为结实的透明薄膜,并将面团盖保鲜膜,或者用锅盖盖着室温静置延续发酵半小时
*第三步与四步我交给面包机代劳了将面团分为6个面团,揉圆后,继续用保鲜膜或锅盖盖着松弛5分钟
*如果面团湿度大,可以配合少许手粉或者油,少许即可,大家可以用油,在操作台上滴一滴液态油抹开,就能轻松操作取一个松驰好的面团,擀成椭圆形,擀面的时候,可以听到气泡破掉的声音。边缘的气泡用手拍掉,反复几次
然后翻面后自上而下卷起,并三个一组依次放入450克吐司盒,盖上保鲜膜发酵至8分满
当发至八分满时,放入提前预热的烤箱中下层,上下管180度烘烤40分钟
*关于时间与温度按自家烤箱脾气灵活调整出炉震一下脱模冷却即可
辅食制作和喂养问题都可以私我哦 ,我们一起陪着宝宝长大
小贴士
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