经历了n次失败，终于成功的6寸戚风，戚风真的是做好了不够吃，做得不好吃不下！
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 蛋黄细砂糖 | 15克 |
| 色拉油 | 24克 |
| 牛奶 | 24克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 蛋白细砂糖 | 30克 |
| 柠檬汁/白醋 | 几滴 |
| 8寸戚风所有材料 | 除以0.6 |
不失败好吃的戚风蛋糕的做法
第一部准备好所需食材，3个鸡蛋把鸡蛋分离到无油无水的容器里，蛋清滴入几滴柠檬汁或者白醋！
![不失败好吃的戚风蛋糕的做法步骤图 第2张]( "不失败好吃的戚风蛋糕的做法步骤图 第2张")
蛋黄液打散加入15克白砂糖，搅匀！
![不失败好吃的戚风蛋糕的做法步骤图 第3张]( "不失败好吃的戚风蛋糕的做法步骤图 第3张")
倒入24克油，24克牛奶，搅拌均匀
![不失败好吃的戚风蛋糕的做法步骤图 第4张]( "不失败好吃的戚风蛋糕的做法步骤图 第4张")
50克低筋面粉过筛倒入画一字拌匀至无颗粒
![不失败好吃的戚风蛋糕的做法步骤图 第5张]( "不失败好吃的戚风蛋糕的做法步骤图 第5张")
蛋清打发至小尖尖，这个挺关键的。此时可以打开烤箱上下火160度烤箱预热十分钟
![不失败好吃的戚风蛋糕的做法步骤图 第6张]( "不失败好吃的戚风蛋糕的做法步骤图 第6张")
打发好的蛋清放三分之一到蛋黄糊里翻拌至均匀，记住翻拌翻拌翻拌，重要的事说三遍，
![不失败好吃的戚风蛋糕的做法步骤图 第7张]( "不失败好吃的戚风蛋糕的做法步骤图 第7张")
把翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋清里，继续翻拌至均匀
![不失败好吃的戚风蛋糕的做法步骤图 第8张]( "不失败好吃的戚风蛋糕的做法步骤图 第8张")
蛋糕糊倒入模具，我的是6寸活底普通模具，轻震出气泡，
![不失败好吃的戚风蛋糕的做法步骤图 第9张]( "不失败好吃的戚风蛋糕的做法步骤图 第9张")
160度预热烤箱十分钟！烤箱上下火调到150度烤45分钟！每个烤箱的脾气不同，温度可以自己掌控！
![不失败好吃的戚风蛋糕的做法步骤图 第10张]( "不失败好吃的戚风蛋糕的做法步骤图 第10张")
小贴士
1.加入过筛低粉到蛋黄液中一定不要画圈圈，要呈一字或者刮刀翻拌！
2.蛋白打发最好如图片程度，小尖尖即可！
3.不要买那种不粘的模具，有可能不长高你的蛋糕！
4.时间长短自己要控制好！可以打开门一点点，用长签试下熟了没！
5.打发的蛋清放入蛋黄液里，一定是翻拌！不是打圈！！！
6.虽然我也是新手，但是据说想减糖量，从蛋黄里减，新手小白别从蛋清里减糖量！