不会失败的奶油戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的不会失败的奶油戚风蛋糕做法

用料  

不会失败的奶油戚风蛋糕的做法  

1. 四个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋清一定无水，无油，而且一定洋鸡蛋，土鸡蛋蛋清打发不了

2. 蛋黄+12克糖+油+过筛面粉+牛奶打均匀

3. 开始预热烤箱，上下150度。然后打发蛋白，加柠檬汁后开始打发，大泡沫加糖12克，细腻加糖12克，如图

4. 最后加12克糖，打成奶油一样，倒扣掉不下来就可以

5. 分三次加入蛋黄糊，成z.字形翻拌，划圈不可以，会产生筋

6. 倒入模具，一般六寸三个蛋就好了，我做了两个纸杯，所以用了四个蛋，把模具摔几下，震出气泡放入烤箱

7. 一定150度，45--50分钟，太大容易布丁层

8. 这是考了15分钟，涨起来啦

9. 拿出烤箱后1尺高摔几下，然后倒扣，用脱模刀片划一下，冷却20分钟，手在底部托一下就出来咯。对半切开加入酸奶，我用的草莓味

10. 不会打发奶油的小伙伴直接买喷射奶油就好了

11. 把蛋糕放冰箱冷却半小时，挤喷射奶油，造型随意。淋面直接巧克力酱挤上去就好了，期待你们成品