东北菜馆随处可见的家常凉菜
只要将食材做简单处理
其实可以拌你想吃的一切
金针菇、白菜心都是可以选用的食材
不过黄瓜是凉菜的灵魂,只有加了黄瓜的凉菜才足够爽口
大鱼大肉吃多了换个口味的最佳选择
个人非常喜欢的菜
媳妇也十分爱吃
深感欣慰。
用料
粉丝 | 50克 |
黄瓜 | 1根 |
干丝 | 100克 |
菠菜 | 1把 |
花生 | 适量 |
酱料部分 | |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
盐 | 2勺 |
糖 | 20克 |
醋 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
蒜 | 4瓣 |
家常凉菜 |美味素菜的做法
粉丝泡水10分钟左右至软化
黄瓜切丝备用
千张丝洗净切成两半备用,菠菜切段
热水炒熟菠菜,去除草酸。约1-2分钟就可以了,千张丝和粉丝同样过水炒熟
把所有食材拌在一起,加入所有调料后搅拌均匀
锅内加少许底油,将花生炸熟,通常小火2分钟左右即可,可在锅中静置片刻,用油的余温继续加热花生,以免花生焦掉
将拌菜盛出,撒上花生装饰即可
这是被媳妇吃光的真实菜码,以上。