「北鼎蒸炖锅食谱」双椒蒸鱼的做法步骤及图解,美味正宗的「北鼎蒸炖锅食谱」双椒蒸鱼做法

超市买的巴沙鱼没有什么鲜味，想办法让它变得好吃

用料  

【北鼎蒸炖锅食谱】双椒蒸鱼的做法  

1. 准备好材料

2. 巴沙鱼选择酸奶模式解冻15分钟

3. 剁辣椒一勺，泡椒3～4个，用水冲一下去掉表面的咸味，味道会更加温和。把冲过水的辣椒和蒜用搅拌机搅碎（我不喜欢用手切，辣手……）

4. 一勺蚝油，两勺蒸鱼豉油，半勺糖，以及刚刚搅拌好的辣椒蒜蓉搅匀备用。

5. 解冻好的鱼抹上一勺料酒和少许白胡椒粉按摩片刻，等待10分钟左右倒去多余水分。

6. 将做好的酱料均匀涂在鱼的表面，码上几片姜，放入蒸锅用蒸模式蒸15分钟。

7. 出锅放上葱，淋上烧热的油，完成

小贴士

辣椒冲过凉水后口感更加温和。每个品牌的剁椒和泡椒辣度咸度不一样，建议调好酱料尝一下味道，自己觉得刚刚好就行