北鼎蒸炖锅食谱：玉米蒸糕的做法步骤及图解,美味正宗的北鼎蒸炖锅食谱：玉米蒸糕做法

模具为6寸蛋糕圆模。

用料  

北鼎蒸炖锅食谱：玉米蒸糕的做法  

1. 牛奶中加入玉米油搅拌均匀至牛奶和油充分融合。

2. 筛入玉米粉，搅拌均匀至无干粉状态。

3. 鸡蛋蛋清分离后备用，将蛋黄加入面糊中一字型搅拌均匀。

4. 蛋清中加入柠檬汁，高速打发，分两次加入白砂糖。

5. 打发至干性发泡，提起打蛋器呈直立的小尖角即可。

6. 分三次将蛋白倒入面糊中翻拌均匀。

7. 6寸活底模具底部包上锡纸。

8. 倒入面糊，轻轻震出气泡。

9. 北鼎蒸炖锅设置模式蒸，设定时间40分钟，上汽后放入，
   模具上方盖上一个盘子，防止水汽滴入。

10. 蒸制过程中不要打开锅盖，时间停止后继续焖制五分钟。

11. 趁热脱模。