小炎子特别爱吃尖椒的各种，虎皮尖椒&尖椒鸡蛋&尖椒肉丝....现在杏鲍菇比较便宜，所以🤩
用料
| 杏鲍菇 | 2个 |
| 尖椒 | 2个 |
| 盐 | 1勺（小汤匙） |
| 酱油 | 1.5勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
杏鲍菇炒尖椒的做法
杏鲍菇洗净后，用手掰成细丝儿（最后的部分实在掰不了就用刀切成丝儿）
![杏鲍菇炒尖椒的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "杏鲍菇炒尖椒的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
2根尖椒切丝儿备用
![杏鲍菇炒尖椒的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "杏鲍菇炒尖椒的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
锅中加入水，烧开后下入杏鲍菇，水再次烧开后30秒捞出
![杏鲍菇炒尖椒的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "杏鲍菇炒尖椒的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
待杏鲍菇水分差不多沥干后，锅中倒入油，中火油至6成热时下入杏鲍菇，翻炒大约30秒，下入尖椒，翻炒大约30秒后，放入料酒后，依次放入所有调料
![杏鲍菇炒尖椒的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "杏鲍菇炒尖椒的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
大火继续炒1-2分钟出锅即可
![杏鲍菇炒尖椒的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "杏鲍菇炒尖椒的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
1. 杏鲍菇焯水不要太长时间，火再次烧开后约30秒捞出；
2. 如果没有蚝油的盆友也可以用鸡汁代替，个人不喜放味精或鸡精；
3. 也可以用姜片爆锅，更香，因为小炎子不喜欢吃姜就木有放
4. 喜欢尖椒比较脆的盆友，尖椒炒制断生即可，不要太长时间，这样杏鲍菇本身是熟的，时间太长就不好吃了
5. 酱油可以换成生抽，如果生抽建议2勺，不能是老抽