家里缺粮了，又恰好只有杏鲍菇与尖椒。以及一份速冻千叶豆腐。
无奈之下，突发奇想做了一到异常好吃的尖椒杏鲍菇。
非常下饭哟。
用料
| 杏鲍菇 | 一颗 |
| 尖椒 | 一根 |
| 盐 | 少许 |
| 油 | 少许 |
| 鲍汁 | 少许 |
快手尖椒杏鲍菇的做法
洗净杏鲍菇，用刀将其一分为二，露出长方形截面。然后用手撕的方式撕成丝备用。这样可以增强味道与口感。
洗净尖椒，去除蒂与辣椒籽的不服。切成长丝备用。在不粘锅中加入少许油，（其实不加也可以，因为真菌中含有大量水分，所以这道菜其实更类似用水炒）。
小火，加入杏鲍菇丝。慢慢翻炒。
这一步主要是为了把杏鲍菇的水分炒出来。待杏鲍菇变得多汁以后，加入尖椒翻炒。
依然小火。
在尖椒软化后，加入盐调味。加入少许鲍汁，大火收汁！！
出锅。
小贴士
① 去蒂时，可以往里轻轻按压蒂附近的部位使之分离。最后蒂与籽的部分可以完整地出来，十分方便。
②适用于香菇、金针菇等。