买的甜辣酱和想象中的味道有些不同呢…
这两天一直在思考🤔想着拿刚买的甜辣酱和杏鲍菇放一起炒炒味道应该不错。正巧昨天吃的米饭还有剩下的，不如中午研究个新口味的炒饭？加了大量的尖椒丁，吃起来很爽脆，和杏鲍菇的软弹多汁再搭配不过了。懒癌晚期患者第一次有写菜谱的冲动，接下来会不断完善菜谱的…
希望你们喜欢❤️
今年二月份研究出来的杏鲍菇甜辣酱炒饭
很好吃，所以当时就有了创建菜谱的冲动
但是因为我是懒癌患者...
所以一晃半年时间就过完了......
刚刚从草稿箱完善并发布了这个食谱
各位社会人都可以安排起来了！！！
此食谱为两到三人份食谱
一人食可减半
用料
| 米饭 | 2碗 |
| 杏鲍菇 | 1个 |
| 尖椒 | 2个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 甜辣酱 | 适量 |
| 小葱 | 一根 |
| 油 | 适量 |
| 水 | 10ml |
尖椒杏鲍菇甜辣酱炒饭的做法
杏鲍菇切小粒、尖椒切成丁、小葱切末、鸡蛋打散备用
甜辣酱加水调和成可流动状态
锅中入油，油热后，倒入打散的鸡蛋，迅速用筷子搅散，盛出备用
锅中入油，煸炒葱末，待葱末微黄，散发葱油香气之后，倒入杏鲍菇翻炒，
一分钟后倒入米饭，倒入甜辣酱，翻炒
翻炒均匀后，再倒入尖椒丁和炒好的鸡蛋翻炒
关火，盛出
小贴士
1️⃣关于把“甜辣酱加水调和成可流动状态”这点
（因为我买的甜辣酱是非常浓稠的那种，入锅和米饭翻炒是非常难炒均匀的。后来把酱加水调和成可流动状态之后再和米饭混合就容易多了。估计不同牌子的甜辣酱从口味或者稠度各方面都是会有不同的，所以是否加水或者加多少水我觉得要灵活把握）
2️⃣菜谱中并没有用到盐和其他调味品，因为甜辣酱的用量较多，所以咸度足够了
3️⃣炒饭时用的米饭最好用隔夜冷饭，这样粒粒分明，这也是老饕蔡澜先生说过的方法