葱爆牛肩肉怎么做才好吃,最正宗的葱爆牛肩肉制作方法

用料  

葱爆牛肩肉的做法  

1. 牛肉切薄片，放入凉水中泡10分钟，洗去血水

2. 大葱、辣椒切段、姜切片备用

3. 洗净的牛肉挤去多余水分，加入一小勺生抽、料酒、胡椒粉、一小勺盐、土豆淀粉抓匀腌制10分钟，最后加入一小勺油封油

4. 热锅凉油下入牛肉滑散，炒至9成熟捞出控油备用

5. 锅留底油，下入姜片、辣椒爆香后，倒入滑散的牛肉片，加入一小勺生抽、一小勺糖，下入葱段大火爆炒30秒即可出锅装盘