超下饭的蒜苔炒肉丝的做法步骤及图解,美味正宗的超下饭的蒜苔炒肉丝做法

蒜薹炒肉这道菜品制作原料主要有蒜薹、肉、生抽等，做法非常简单，口味鲜美，营养丰富。

用料  

超下饭的蒜苔炒肉丝的做法  

1. 将蒜苔摘好，切成三四厘米的小段。这里注意，要把根部明显青绿的部分分离出来，一会儿要多焯一会儿。这么做是为了蒜苔整体的口感一致。

2. 锅中烧热水，水开后，先把根部分倒进锅内，焯30秒，再把其余部分下入锅内，焯1分钟左右，捞出沥干备用。

3. 猪里脊肉切丝，不需要太细，可以宽厚一点。

4. 另起锅烧油，油热后下肉丝，一勺料酒，一勺酱油，翻炒至肉变色。

5. 导入蒜苔，再加一勺酱油，半勺十三香，半勺盐。不断翻炒均匀，一定要把盐炒开。

6. 再炒两三分钟，可以出锅。

小贴士

一定注意蒜苔根部要多焯水30秒，才能整体口感一致，不然吃的时候会感觉有些柴