蒜苔炒肉末——牛肉末超下饭宝宝爱吃版的做法步骤及图解,美味正宗的蒜苔炒肉末——牛肉末超下饭宝宝爱吃版做法

疫情严重，居家隔离，宝宝有这道菜就不挑食啦！
营养丰富：牛肉富含高蛋白，低脂肪；蒜苔粗纤维，低热量；胡萝卜俗称蔬菜皇后，包含各种维生素和胡萝卜素。
色香味俱全，还有甜味，宝宝超爱吃！

用料  

蒜苔炒肉末——牛肉末超下饭宝宝爱吃版的做法  

1. 首先准备
   带点牛肉200克（带点筋的更香）。加入适量的清水，清洗干净备用。将牛肉切成厚片之后再剁成肉末备用。
   

2. 准备大葱几段切碎备用。
   准备生姜一小块儿，拍散之后剁碎备用。（不爱吃姜味的可以直接大片）
   准备大蒜两颗，拍散之后剁成蒜末备用。

3. 准备蒜苔200克切成小粒备用。
   准备胡萝卜半根，切成小粒备用。

4. 首先把锅烧热到冒烟，锅烧热之后，加入适量油滑锅。
   滑好之后，将热油倒出，防止粘锅。
   重新加入适量的花生油，油温烧热至五六分热。

5. 之后将牛肉末下锅。
   然后开小火，
   把牛肉的水分炒干，
   炒到变色。

6. 加入蒜末、姜末。
   爆香之后，加入豆瓣酱一勺。
   （爱吃辣的小伙伴可以用
   郫县豆瓣酱代替）
   继续开小火，把豆瓣酱炒香，炒出红油。
   

7. 调色调味。（这步很关键，不过我拍虚了）
   加入生抽一勺，从锅边淋入。
   加入香醋半勺，淋入。
   加入鸡精少量调味。
   加入少量白糖。

8. 然后，将切好的蒜苔和大葱下锅，开中大火断生炒软。
   断生炒软后淋少量明油亮色，
   开大火翻炒几下即可出锅啦！
   
   

9. 一份美味、下饭的芹菜炒肉末炒好啦，牛肉比猪肉更好吃更下饭啊！