一道低脂高蛋白的菜，非常适合减脂人群。芦笋富含维生素和纤维素搭配牛肉，你要的营养我都有。
九阳轻奢不粘炒锅清洗方便，容量大，重量轻，非常适合家庭的使用。一锅满足煎炒蒸煮等日常需要。
玛莎拉蒂高级红让厨房看起来就红红火火有没有
锅体巧妙得设计使食物受热更均匀，油烟更少，即使使用烟点极低的橄榄油也没有明显的油烟出现。
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用料
| 芦笋 | 5根 |
| 牛肉 | 200克 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 洋葱粉 | 适量 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 淀粉 | 1/2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
“轻”爱妈妈—橄榄油芦笋炒牛柳的做法
准备好所有材料
![“轻”爱妈妈—橄榄油芦笋炒牛柳的做法步骤图 第2张]( "“轻”爱妈妈—橄榄油芦笋炒牛柳的做法步骤图 第2张")
牛肉洗干净，控干血水，尽量选择牛里脊或者比较嫩的部位
把适量盐，淀粉，黑胡椒粉，洋葱粉，混合放置一旁备用![“轻”爱妈妈—橄榄油芦笋炒牛柳的做法步骤图 第3张]( "“轻”爱妈妈—橄榄油芦笋炒牛柳的做法步骤图 第3张")
牛肉逆着纹路切片（记住横切牛羊竖切鸡）
![“轻”爱妈妈—橄榄油芦笋炒牛柳的做法步骤图 第4张]( "“轻”爱妈妈—橄榄油芦笋炒牛柳的做法步骤图 第4张")
在切好的牛柳中放入洋葱粉黑胡椒粉等的混合物
![“轻”爱妈妈—橄榄油芦笋炒牛柳的做法步骤图 第5张]( "“轻”爱妈妈—橄榄油芦笋炒牛柳的做法步骤图 第5张")
往牛柳中磕入一个鸡蛋清，加入生抽，耗油，黑胡椒
![“轻”爱妈妈—橄榄油芦笋炒牛柳的做法步骤图 第6张]( "“轻”爱妈妈—橄榄油芦笋炒牛柳的做法步骤图 第6张")
搅拌均匀，稍微腌制一会，放置一旁备用
![“轻”爱妈妈—橄榄油芦笋炒牛柳的做法步骤图 第7张]( "“轻”爱妈妈—橄榄油芦笋炒牛柳的做法步骤图 第7张")
接下来处理一下芦笋，芦笋根部削皮
![“轻”爱妈妈—橄榄油芦笋炒牛柳的做法步骤图 第8张]( "“轻”爱妈妈—橄榄油芦笋炒牛柳的做法步骤图 第8张")
切断，根部一段太老的部位切掉不要
![“轻”爱妈妈—橄榄油芦笋炒牛柳的做法步骤图 第9张]( "“轻”爱妈妈—橄榄油芦笋炒牛柳的做法步骤图 第9张")
烧一锅开水，倒入少量橄榄油
![“轻”爱妈妈—橄榄油芦笋炒牛柳的做法步骤图 第10张]( "“轻”爱妈妈—橄榄油芦笋炒牛柳的做法步骤图 第10张")
水开后放芦笋，大火煮30秒
![“轻”爱妈妈—橄榄油芦笋炒牛柳的做法步骤图 第11张]( "“轻”爱妈妈—橄榄油芦笋炒牛柳的做法步骤图 第11张")
捞出备用
![“轻”爱妈妈—橄榄油芦笋炒牛柳的做法步骤图 第12张]( "“轻”爱妈妈—橄榄油芦笋炒牛柳的做法步骤图 第12张")
锅中倒入适量橄榄油
![“轻”爱妈妈—橄榄油芦笋炒牛柳的做法步骤图 第13张]( "“轻”爱妈妈—橄榄油芦笋炒牛柳的做法步骤图 第13张")
放入腌制好的牛柳
![“轻”爱妈妈—橄榄油芦笋炒牛柳的做法步骤图 第14张]( "“轻”爱妈妈—橄榄油芦笋炒牛柳的做法步骤图 第14张")
用筷子搅散，滑溜溜的牛柳完全不粘锅
![“轻”爱妈妈—橄榄油芦笋炒牛柳的做法步骤图 第15张]( "“轻”爱妈妈—橄榄油芦笋炒牛柳的做法步骤图 第15张")
调入少量生抽，料酒
![“轻”爱妈妈—橄榄油芦笋炒牛柳的做法步骤图 第16张]( "“轻”爱妈妈—橄榄油芦笋炒牛柳的做法步骤图 第16张")
放入焯过水的芦笋翻炒，调入适量黑胡椒粉
![“轻”爱妈妈—橄榄油芦笋炒牛柳的做法步骤图 第17张]( "“轻”爱妈妈—橄榄油芦笋炒牛柳的做法步骤图 第17张")
出锅，锅子很轻，可以一只手轻松提起
![“轻”爱妈妈—橄榄油芦笋炒牛柳的做法步骤图 第18张]( "“轻”爱妈妈—橄榄油芦笋炒牛柳的做法步骤图 第18张")
登登登登
![“轻”爱妈妈—橄榄油芦笋炒牛柳的做法步骤图 第19张]( "“轻”爱妈妈—橄榄油芦笋炒牛柳的做法步骤图 第19张")
拿厨房纸一擦就干净啦
![“轻”爱妈妈—橄榄油芦笋炒牛柳的做法步骤图 第20张]( "“轻”爱妈妈—橄榄油芦笋炒牛柳的做法步骤图 第20张")
干净得不需要洗锅，超省事，可以继续下一个菜啦
![“轻”爱妈妈—橄榄油芦笋炒牛柳的做法步骤图 第21张]( "“轻”爱妈妈—橄榄油芦笋炒牛柳的做法步骤图 第21张")
开饭咯
![“轻”爱妈妈—橄榄油芦笋炒牛柳的做法步骤图 第22张]( "“轻”爱妈妈—橄榄油芦笋炒牛柳的做法步骤图 第22张")
小贴士
如果没有洋葱粉可以用洋葱碎代替