食谱名:鹰嘴豆烩面
参考月龄:12个月以上
我用酸甜的番茄做汤底,搭配软糯的鹰嘴豆泥,口感非常丰富。咬一口浓郁的汤汁包裹着爽滑的面条,让人回味无穷。
用料
鹰嘴豆 | 20克 |
西兰花 | 10克 |
宝宝面条 | 30克 |
番茄 | 1个(约重150克) |
鹰嘴豆烩面的做法
准备食材:鹰嘴豆20克,西兰花10克,宝宝面条30克,番茄1个(约重150克)。
鹰嘴豆倒入清水中,浸泡12个小时。
»鹰嘴豆比较难煮熟,所以一定要提前浸泡,让它吸饱水分,这样就很容易煮烂,也更利于宝宝的消化吸收。将浸泡好的鹰嘴豆去皮。
»煮好的鹰嘴豆稍稍一剥皮就下来了,非常方便。在湿磨杯中倒入去皮的鹰嘴豆和60毫升的清水,搅打均匀后倒出在玻璃碗中备用。
番茄划十字,倒入开水中浸泡10分钟。
»番茄开水浸泡后,能更好的去皮。番茄捞出后去皮、切小丁备用。
»妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力决定番茄丁的大小。奶锅中水开倒入西兰花,煮8分钟后捞出。
»蔬菜焯水可以去除大部分的草酸和残余的农药。将焯水后的西兰花切碎。
»妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力决定西兰花碎的大小。另起一个奶锅,水开后倒入宝宝面条,大火煮8分钟。
将面条捞出后倒入凉白开中过凉。
电陶炉开中火,在平底锅中刷薄薄的一层油,倒入番茄丁,翻炒2分钟出汁。
再倒入鹰嘴豆泥,翻炒均匀。
继续倒入宝宝面条,翻炒3分钟。
最后撒上西兰花碎。
鹰嘴豆烩面就完成啦!它看起来非常清新亮丽,汤汁浓郁爽口,看着就很有食欲。
小贴士
●妈妈们第一次给宝宝吃鹰嘴豆时,一定要连续添加3~5天,确定不过敏后才能正常食用。
●豆类的淀粉含量比较高,一般建议宝宝到12个月以后再添加,如果宝宝本身消化能力比较强,那么10个月以上也可以考虑少量添加。