均衡的营养是提高抵抗力最好的方法。今天推荐的这款小饼,我特意加了鹰嘴豆,高钙高蛋白大大提高了主食的营养密度。搭配含有丰富的维生素的土豆,口感更是没话说。
用料
玉米 | 15克 |
土豆 | 80克 |
黄瓜 | 20克 |
鹰嘴豆 | 10克 |
中筋面粉 | 40克 |
番茄 | 1个(约150克) |
鹰嘴豆田园饼的做法
鹰嘴豆倒入清水中,浸泡12个小时。
土豆切块后和浸泡好的鹰嘴豆冷水上蒸锅,大火蒸30分钟。
番茄划十字,倒入开水中,浸泡10分钟。
将浸泡后的番茄去皮、切小丁,取重25克。
奶锅中水开倒入玉米,大火焯水3分钟。
焯水后的玉米去衣、剁碎。
黄瓜切小丁。
将蒸熟的土豆和去衣的鹰嘴豆用研磨碗碾压成泥。
土豆泥中倒入鹰嘴豆泥、番茄丁、玉米碎、黄瓜丁和中筋面粉,用勺子搅拌均匀。
戴上PVC手套,舀一勺土豆泥在手心,搓圆后压扁,整出圆饼的形状。
电陶炉开小火,在平底锅中刷薄薄的一层油,依次放入小饼,煎5分钟。
翻面再煎5分钟。
鹰嘴豆田园饼就完成啦!软嫩清新,看起来就是满满的田园气息。
小贴士
●妈妈们第一次给宝宝吃鹰嘴豆时,一定要单独添加3~5天,确定不过敏后才能正常食用。
●豆类的淀粉含量比较高,一般建议宝宝到12个月以后再添加,如果宝宝本身消化能力比较强,那么10个月以上也可以考虑少量添加。