酥脆鹰嘴豆怎么做才好吃的家常食谱，美味的酥脆鹰嘴豆烹饪技巧

对于爱吃零食的宝宝们，鹰嘴豆做个小零食无疑是个很不错的健康低卡小零食。放凉后特别酥脆，没有咬不动硌牙的情况，特别酥脆，真的吃一口停不下来。
鹰嘴豆含有大量的维生素B，该类营养素是人体心情快乐的源泉，所以它在医学上也被称为快乐因子，所以吃鹰嘴豆可以改善抑郁情绪。另外还有它含大量的膳食纤维，吃完后可以使人产生饱腹感，减少其它饮食的摄入，起到减肥的作用。
诸多的好处让我对它越来越感兴趣，除了经常做鹰嘴豆浆和炒番茄鹰嘴豆之外，今天又做了小零食，超级好吃，还会让自己越吃越快乐🙂

用料  

酥脆鹰嘴豆的做法  

1. 这款小零食确实太吸引我了，很脆很香，一吃感觉停不下来的感觉😃

2. 鹰嘴豆清水清洗干净。

3. 清洗后的鹰嘴豆泡足量的水，需要浸泡十个小时，让鹰嘴豆充分膨胀。

4. 一定要放够足量的水，鹰嘴豆吸水性很强，只有充分吸足水分，烤出来的鹰嘴豆才会更加酥脆。否则鹰嘴豆烤出来会很硬。

5. 浸泡后的鹰嘴豆需要冷冻十个小时以上。冷冻后进入烤箱进行烤制。风炉170度烤20分钟。

6. 烤制20分钟以后倒入盆中，加上调味料，放入适量盐。

7. 再加适量白砂糖调味。

8. 黑胡椒粉调味是必不可少的。

9. 可以再撒上少许椒盐儿。

10. 喜欢吃辣的可以放些鲜辣味粉。

11. 最后再加入适量橄榄油。

12. 所有调料放进去之后搅拌均匀，进行二次烘烤。

13. 风炉170度再次烤制20分钟，中途需要翻拌一到两次。取出后晾凉就会特别的酥脆。无论是当小零食还是当餐桌上的下酒菜，都是很不错的选择。

小贴士

烤制的过程中一定要中途翻拌一到两次，这样让它受热均匀，烤制出来才能够特别酥脆。量量后可以放入密封罐。这样可以一直保持它的酥脆度。