记录给麻麻的菜谱~豆类之王一定要坚持吃呀！蛋白质含量高，做主食饱腹感也强~希望你的蛋白质尽快补起来~😘
用料
| 1. 泡豆子 | |
| 鹰嘴豆（干豆） | 200克 |
| 盐 | 适量 |
| 2. 煮豆子 | |
| 盐 | 适量 |
| 八角&花椒 | 适量 |
| 3. 烤豆子 | |
| 黑胡椒 | 1勺 |
| 五香粉 | 1勺 |
| 糖 | 适量 |
烤鹰嘴豆酥/鹰嘴豆泥的做法
200g鹰嘴豆干豆洗干净，加足量水，几勺盐泡24小时，这样豆子吸水膨胀会直接吸入盐水，更入味~掐一下豆子可以掐动了就是泡好啦
把盐水跟豆子一起倒入锅中，加入花椒八角跟盐（如果上一步加的少的话），煮1个小时左右直到煮熟~其实已经可以直接吃啦，吃不完可以放冷藏先
1. 鹰嘴豆泥：加入黑胡椒/五香粉/糖/盐，压成泥即可，可以做主食
2. 鹰嘴豆酥：豆子放入冰箱冷冻24小时，然后拿出来解冻
把豆子跟黑胡椒/五香粉/糖/盐充分搅拌均匀，放入烤盘180度烤1小时，记得中间翻动一下免得豆子受热不均匀或者贴在烤盘上~