好吃的就算只有米饭的相伴，也能让你食欲大开——麻婆豆腐简单易学的做法

中餐里有着太多经典的菜肴。比如今天这道麻婆豆腐，它是四川给世界的一个礼物，几乎没有人不知道它的大名。为什么说经典就是经典呢？即使是“不正宗”的家常版简易做法，已经足够让人大呼好吃。


在没有食欲时，餐桌上能有一份麻婆豆腐，豆腐入口麻辣鲜香，细嫩有味，家人的胃口都能瞬间被打开。吃上一口，麻、辣、香、嫩、鲜的口感在舌尖围绕，就算只有米饭的相伴，也能让你食欲大开！

用料  

就算只有米饭的相伴，也能让你食欲大开——麻婆豆腐的做法  

1. 豆腐切正方形块状，大小看个人喜好。

2. 锅中适量水放入豆腐，再加入5克盐，火开后转小火煮2-3分钟，捞出豆腐，沥水备用。

3. 牛肉剁成肉糜。

4. 锅中适量菜籽油，油温热后先炒肉碎。油温不要太高，慢慢炒，炒到牛肉碎开始微黄，有点发干时盛出。

5. 锅洗净放入适量油烧热，先爆香蒜末、红辣椒，再加入豆瓣酱炒出红油。

6. 加入牛肉末和200毫升左右的水。

7. 煮开汤后加入生抽10毫升和5克白糖。（生抽只是提个味道，因郫县豆瓣已经很咸了，所以别放太多。）

8. 再放入沥干水的豆腐。豆腐放入锅中一点要拿锅铲轻轻推两下就行，尽量不要翻动免得豆腐太嫩容易碎。

9. 大火煮开，中火炖一下入味。

10. 最后用水淀粉勾一个薄芡，再淋入花椒油即可。

11. 盛出装盘，随个人喜好可点缀葱花、香菜、芝麻等等。

12. 麻婆豆腐伴着香喷喷的米饭，超级棒哦！

13. 和家人一起品尝吧~