非常家常的肉末茄子
用料
| 细茄子 | 6根 |
| 肉末 | 75克 |
| 香辣酱或郫县豆瓣酱葱段 | 15克 |
| 小葱 | 2根 |
| 蒜泥 | 2瓣量 |
| 生抽 | 15克 |
| 老抽 | 3克 |
| 鸡精 | 5克 |
| 糖 | 10克 |
| 料酒 | 10克 |
让人食欲大开能多吃两碗饭的肉末茄子的做法
茄子切滚刀块，肉末少许
![让人食欲大开能多吃两碗饭的肉末茄子的做法步骤图 第2张]( "让人食欲大开能多吃两碗饭的肉末茄子的做法步骤图 第2张")
热锅热油，油要多一些，下入茄子翻炒
![让人食欲大开能多吃两碗饭的肉末茄子的做法步骤图 第3张]( "让人食欲大开能多吃两碗饭的肉末茄子的做法步骤图 第3张")
炒制茄子变色变软
![让人食欲大开能多吃两碗饭的肉末茄子的做法步骤图 第4张]( "让人食欲大开能多吃两碗饭的肉末茄子的做法步骤图 第4张")
锅中放入肉末炒散炒出香味
![让人食欲大开能多吃两碗饭的肉末茄子的做法步骤图 第5张]( "让人食欲大开能多吃两碗饭的肉末茄子的做法步骤图 第5张")
放入蒜泥，香辣酱也可以用郫县豆瓣酱代替炒出红油放50克清水
![让人食欲大开能多吃两碗饭的肉末茄子的做法步骤图 第6张]( "让人食欲大开能多吃两碗饭的肉末茄子的做法步骤图 第6张")
放少许生抽料酒，糖调味煮2分钟，下入葱段翻炒均匀即可
![让人食欲大开能多吃两碗饭的肉末茄子的做法步骤图 第7张]( "让人食欲大开能多吃两碗饭的肉末茄子的做法步骤图 第7张")
出锅装盘非常香非常下饭
![让人食欲大开能多吃两碗饭的肉末茄子的做法步骤图 第8张]( "让人食欲大开能多吃两碗饭的肉末茄子的做法步骤图 第8张")
小贴士
这里用了郫县豆瓣酱或者香辣酱的，就不要放盐了不然会太咸