料足,味足~
喝几碗都不够
用料
嫩豆腐 | 半块 |
鸭血 | 半块 |
干香菇 | 六七朵 |
鸡蛋 | 1个 |
香菜 | 3-4根 |
笋 | 适量 |
醋 | 一饭碗 |
白胡椒粉 | 一小汤勺 |
水淀粉 | 适量 |
生抽 | 3勺 |
盐 | 适量 |
糖 | 盐的三分之一量 |
午餐肉 | 3-4片 |
浓汤宝 | 1个 |
香油 | 适量 |
让人食欲大开的酸辣汤的做法
香菇泡好切丝,笋,豆腐,鸭血,午餐肉切丝
清水+一个浓汤宝,鸭血和豆腐放进去煮开,没有浓汤宝就不用放,清水我大概放了两升
所有的材料下锅煮开后,放酱油,盐,糖,醋,胡椒,尝尝味道。都放足料,味道才会好,每样一点点就会不酸也不辣。
尝好味道后,开中火,一边搅一边慢慢放进水淀粉,自己家吃,建议不用放太多。饭馆的酸辣汤很稠是为了显得料多,自家吃的话有一点点稠就可以了
放好水淀粉后,将打好的鸡蛋慢慢倒进去,一边倒一边用筷子搅汤,这样蛋花会很均匀的散开
出锅后,放上香菜,香油!就成啦
小贴士
我不爱吃木耳,所以没放,喜欢的也可以放些木耳丝