天气太热,没胃口?
天气太冷,想吃热乎的?
这道牛肉大乱炖绝对让你食欲全开~
光看看这卖相就已经馋得不行~
记得米饭一定要多煮一些哦~
对了~用来当浇头拌面拌粉也是绝味!
用料
牛肉 | 400克 |
番茄 | 2个 |
土豆 | 1个 |
洋葱 | 1个 |
葱白 | 2根 |
干辣椒 | 3个 |
大蒜 | 5瓣 |
八角 | 2颗 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
令你食欲全开的【番茄牛肉大乱炖】的做法
番茄划十字刀,放进开水煮1分钟,捞出~
牛肉切块~番茄、洋葱、土豆去皮切滚刀块,葱白、干辣椒切段,大蒜去皮切粒~
热锅倒油,小火爆香所有配料
开大火,放入牛肉,翻炒至没有血色~
放入盐、生抽、老抽和少许开水,大火炖煮5分钟~
锅中水剩下不多时,开盖收汁
关火,放入少许鸡精,拌匀,端出开吃~
小贴士
①牛肉也可以选择牛腩,牛腩口感层次更加丰富,牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块~
②牛肉不可以吃太多,一周吃一次即可,
否则牛肉的高胆固醇和高脂肪会让你长胖胖~
③喜欢异域风味的盆友,可以出锅后撒上些罗勒碎,搭配番茄汁的味道很赞哦~
④收汁的时候,不可以收太干,要留有一些汤汁包裹着食材才好吃~
⑤敲黑板!!!炖煮时加的水,一定要用开水,
否则遇冷肉会紧缩,肉质变硬,影响口感~