夏天不爱吃饭，要减肥，爱喝酒，爱吃零嘴的统统看过来！在武汉出差吃过一次就爱上了，就回家自己研究，没想到自己做出来的一点也不差。
用料
| 毛豆 | 1～2斤 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 干辣椒 | 若干 |
| 醋 | 4-5勺 |
| 大蒜 | 6-7瓣 |
| 食用油 | 20克 |
| 香油 | 1-2勺 |
| 八角 | 4-5个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 白糖 | 适量，不要太甜 |
| 清水 | 30克 |
吃了让你欲罢不能，上瘾的凉拌开胃毛豆的做法
干辣椒段，八角，桂皮，大蒜
![吃了让你欲罢不能，上瘾的凉拌开胃毛豆的做法步骤图 第2张]( "吃了让你欲罢不能，上瘾的凉拌开胃毛豆的做法步骤图 第2张")
毛豆剪掉两头，洗干净，最好用盐水浸泡一会。
八角，桂皮，盐适量，毛豆冷水下锅煮10～15分钟，水开转小火，已不煮太烂为原则。倒出来冷水冲洗，里面的配料挑出来。![吃了让你欲罢不能，上瘾的凉拌开胃毛豆的做法步骤图 第3张]( "吃了让你欲罢不能，上瘾的凉拌开胃毛豆的做法步骤图 第3张")
蒜头切碎，干辣椒剪成段。油烧热，放入蒜末，干辣椒段，关小火以免烧糊，放适量盐，生抽适量，倒入少量水。
![吃了让你欲罢不能，上瘾的凉拌开胃毛豆的做法步骤图 第4张]( "吃了让你欲罢不能，上瘾的凉拌开胃毛豆的做法步骤图 第4张")
配料烧好以后倒进煮好的毛豆，毛豆不需要再下锅了，再加入适量生抽，香陈醋，香油，白糖适量拌均匀。腌制一会就可以吃了！
![吃了让你欲罢不能，上瘾的凉拌开胃毛豆的做法步骤图 第5张]( "吃了让你欲罢不能，上瘾的凉拌开胃毛豆的做法步骤图 第5张")
最后装盘
![吃了让你欲罢不能，上瘾的凉拌开胃毛豆的做法步骤图 第6张]( "吃了让你欲罢不能，上瘾的凉拌开胃毛豆的做法步骤图 第6张")
