fer味之仔姜蛙！哇！的做法步骤及图解,美味正宗的fer味之仔姜蛙！哇！做法

自贡特色美食，鲜椒味～

用料  

fer味之仔姜蛙！哇！的做法  

1. 码料，
   料酒、一个蛋清、淀粉、盐，码个底味

2. 仔姜切丝，香菜切条（长度雷同）
   老姜、蒜剁成沫
   小米椒切至3cm—4cm
   再准备啤酒（大瓶）、花椒

3. 油多一点，烧至冒大烟，关火冷却一小下，再开大会放牛娃下去炸，炸至微微断生（1min左右）

4. 盛出备用，【锅里一定要捞干净，油要炒余下的菜】

5. 余下1/3左右的油+猪油

6. 炒料時开小火，
   放姜沫、蒜、一点点豆瓣酱，一点点酱油（生抽）、一把花椒，
   下一半的小米辣、一半的仔姜，炒到仔姜有点软
   【食材按顺序加入】

7. 倒入整瓶啤酒【去腥+增添风味】
   （如果酒不够可以加入白水）
   加入鸡精、味精、一点点白胡椒，盐
   开大火烧开
   

8. 加入牛蛙，开后再煮3—5min
   过程中加入余下的小米椒｀仔姜

9. 加入青椒
   放味精，关火后加入花椒油

10. 起锅后放上香菜
    完成！