用料
| 青蒜段 | |
| 牛蛙 | |
| 红椒片 | |
| 葱花 | |
| 姜片 | |
| 蒜粒 | |
| 干红辣椒节 | |
| 花椒 | |
| 混合辣椒酱 | |
| 盐 | |
| 料酒 | |
| 味精 | |
| 胡椒粉 | |
| 酱油 | |
| 白糖 | |
| 水淀粉 |
锅仔牛蛙的做法
将牛蛙斩成块后用盐、料酒、酱油、胡椒粉打底味，用水淀粉上薄浆，炒锅上火，放底油烧只6成热是将牛蛙放入炸至金黄色后取出
原锅留少许底油，放葱花、姜片、蒜粒煸炒，放混合辣酱炒出红油加花椒和干红辣椒炒香后碰料酒，加适量水，烧开后放酱油、盐、少许白糖放牛蛙转中火烧透后放味精倒入锅仔内，上面撒青蒜段和红椒片，上桌时点燃锅仔即可
锅仔牛蛙怎么做才好吃,最正宗的锅仔牛蛙制作方法
炊艺屋
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