小黄鸡表情雪域小贝的做法步骤及图解,美味正宗的小黄鸡表情雪域小贝做法

最近超级火的雪域小贝酸甜清爽又绵软，是小朋友也很喜欢的甜点呢~
今天就来做这款添加了南瓜粉，多了一层南瓜香气的南瓜乳酪小贝吧！
因为有了南瓜粉的添加，这款小贝有了更诱人的金黄色，做成小黄鸭的样子也更萌啦～
做打发烘烤类的蛋糕，受热均匀的烤箱必不可少，这款美的多功能蒸烤一体机是我最近的新宠，能蒸也能烤，制作这种可爱的小甜品再合适不过！

买家电我还是更信任京东，从品质到物流都更放心一些，最近京东也有厨房小家电烘焙节，每满300减40，超级好逛还能省钱呢~

用料  

小黄鸡表情雪域小贝的做法  

1. 准备好所有的食材，巧克力可以选择小块或者切碎备用。

2. 两个鸡蛋，蛋黄蛋清分离，其中蛋白中不可以有任何蛋黄，盆中也需要保证无油无水。

3. 蛋黄中加入玉米油或者其他的无味食用油。

4. 用手动打蛋器搅拌到充分乳化均匀。

5. 加入细砂糖和牛奶，充分搅拌均匀。

6. 加入过筛好的低筋面粉和南瓜粉。

7. 画一字搅拌到混合成均匀细腻的蛋黄糊。

8. 然后我们开始搅打蛋白霜先打出鱼眼泡状态，加入三分之一的蛋白中所用的细砂糖。

9. 然后在完全变成细泡状的时候，加入第二次砂糖，继续搅打。

10. 最后在没有流动性的时候，加入最后一次细砂糖，并搅打到提起打蛋头有小尖角的状态。

11. 先捞出三分之一搅打好的蛋白，放入蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀。

12. 再加入三分之一的蛋白霜，切拌均匀。

13. 最后把切拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，最后一次切拌均匀成蛋糕糊。

14. 美的蒸烤箱提前用烘烤模式175度预热。同款烤箱链接在这里哦：

15. 然后把切拌好的蛋糕糊放入铺好油纸的美的蒸烤箱烤盘中，如图。

16. 放入预热好的美的蒸烤箱中，保持175度烤制15-16分钟即可出炉。

17. 冷却好的蛋糕片用直径5厘米的切模切成小圆片备用。

18. 在等待蛋糕冷却的时间，可以先把充分软化好的奶油奶酪混合细砂糖，用刮刀压拌到顺滑细腻。

19. 再加入淡奶油，搅打到没有流动性的细腻顺滑的状态。

20. 然后在小的圆形蛋糕片上挤上一层奶酪霜，盖上第二片蛋糕片，这个配方刚好可以做6-8个雪域小贝。

21. 组装好的小贝在混合好的外层裹粉中充分滚一圈，

22. 最后用融化的巧克力借助裱花袋在小贝上面点上眼睛，再用调成橘色的剩余的奶酪霜挤出嘴巴即可。

23. 可以开动咯！冷藏半小时口味更佳呢~

小贴士

调制橘色的奶酪霜可以用南瓜粉+甜菜根粉调色，也可以直接用食用色素调色哦！
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