好吃的日式冰酪雪域抹茶小贝·小美简单易学的做法

清新的抹茶+浓郁的冰乳酪
一起跟着唐唐来试试这道日系甜品吧

用料  

日式冰酪雪域抹茶小贝·小美的做法  

1. 冰酪需提前制作：
   主锅无水无油  插入蝴蝶棒   
   将奶油160g+白砂糖12g放入主锅   
   设置速度3.5搅打   打发至无水流声刚出现纹理立马暂停⏸️   
   
   加入50g软化后的奶油奶酪
   设置速度3混合搅打2-3秒即可   
   
   先做好馅料冷藏保存一小时
   同时清空主锅保持干燥无油无水
   

2. 蛋糕胚制作：
   1.主锅无水无油 插入蝴蝶棒
   将5个鸡蛋入主锅 加白糖50g
   设置15分钟/45度/速度4打发

3. 打发完成✅

4. 2.低粉和抹茶粉提前混合均匀后 过筛入主锅蛋糊中
   将玉米油30g和牛奶40g倒入蛋糕糊中  
   设置8秒/速度3 混合

5. 
   3.混合后的蛋糊倒入垫有油布的烤盘内
   立马送入预热好后的烤箱 160度/20分钟（根据自己家烤箱脾气）

6. 4.烤完倒扣冷却
   扣出小圆

7. 中间挤入冰酪
   侧面抹上少量冰酪

8. 侧面再沾上一层奶粉
   完成✅

9. 【日式抹茶雪域冰酪小贝】
   享受属于自己的下午茶时光