用料
💕蛋糕胚 | |
玉米油 | 45克 |
鸡蛋 | 5个【蛋黄蛋清分离】 |
牛奶 | 50克 |
低筋面粉 | 50克 |
南瓜粉 | 10克【没有可以低筋面粉替代(5g)】【调色用】 |
糖粉 | 37克 |
柠檬汁 | 3滴 |
💕夹心 | |
奶油奶酪 | 60克 |
淡奶油 | 150克 |
细砂糖 | 15克 |
奶粉 | 适量 |
零失败,超好吃雪域小贝的做法
蛋糕胚:
牛奶➕玉米油jio乳化筛入低筋面粉➕南瓜粉【Z字】
➕蛋黄z字jio
分3次加入糖粉打发蛋清
预热烤箱170℃10分钟打发有小弯钩
中层烤箱150℃30分钟后用牙签看熟没熟,烤10分钟后上色后加锡纸,如果30分钟不够可在加10分钟试试【放下层】【拿出不用晾时间太长】找个圆形模具,把蛋糕整出型
夹心:
糖➕奶油奶酪【软化】把糖打发融进去
➕淡奶油打发有纹理即可
做夹心随意整,最后裹上奶粉
完毕!