好吃的圣诞麋鹿枣泥雪域小贝简单易学的做法

时间：约70-90分钟
难度：有点挑战🖖
份量：8个

为大家带来一款可爱有创意的圣诞小甜品，制作过程很有仪式感，节日氛围也是满满的，妈妈们可以和小朋友们一起在家制作。用枣泥夹馅代替夹馅奶油，省去打发奶油的步骤，更加方便省力，中西结合，竟然意外的好吃～
使用西门子蒸烤一体机制作蛋糕片，4D热风模式，受热更加均匀，烤制出的蛋糕片松软饱满，口感更出色。
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用料  

圣诞麋鹿枣泥雪域小贝的做法  

1. 蛋清蛋黄分离，会先用到蛋黄，蛋清可放冰箱冷藏备用。

2. 先来制作可可蛋黄糊：蛋黄中加入盐、玉米油、牛奶，搅拌至完全乳化后，筛入低筋面粉和可可粉，用打蛋器沿Z字型搅拌均匀。

3. 再来打发蛋白霜：蛋清中加入几滴柠檬汁，用打蛋器高速打发至有大弯钩，细砂糖在打发过程中分3次加入。

4. 取1/3蛋白霜至可可蛋黄糊，混合均匀后倒回蛋白霜，再次混合均匀，可可蛋糕糊就做好了。

5. 将蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘，抹平表面，轻轻震出大气泡，放入西门子蒸烤一体机，选择4D热风模式，开启蒸汽辅助，170度烤20分钟。

6. 蛋糕片烤好后倒扣脱模晾凉，使用模具压出圆形。

7. 最后就是组装小鹿的环节了：两片蛋糕片中间夹一层枣泥馅，四周也涂抹枣泥、裹上一层奶粉，使用融化的巧克力作为粘合剂，将五官粘在表面，一款圣诞氛围满满的麋鹿小贝就做好啦～

小贴士

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