家里有鸭肠。。然后就有了这道菜。
用料
| 鸭肠 | 超市一盘 |
| 青椒1 | 个 |
| 美味鲜酱油 | 少量 |
| 嫩姜 | 少量 |
| 蒜瓣 2瓣 | |
| 裨县豆瓣酱 1勺 | |
| 料酒 少量 | |
| 红色小尖椒2个 | 个 |
超级好吃媲美川菜店的家常青椒炒鸭肠的做法
忘了拍了，用盐搓洗鸭肠，好脏的。然后用热水过个2-3次，脏水不出来了就成。其实这样来个3回鸭肠也熟了点。
![超级好吃媲美川菜店的家常青椒炒鸭肠的做法步骤图 第2张]( "超级好吃媲美川菜店的家常青椒炒鸭肠的做法步骤图 第2张")
嫩姜和豆瓣酱很重要，材料准备好。嫩姜，红色尖椒和蒜片放一堆。青椒切丝。豆瓣酱。
![超级好吃媲美川菜店的家常青椒炒鸭肠的做法步骤图 第3张]( "超级好吃媲美川菜店的家常青椒炒鸭肠的做法步骤图 第3张")
锅里下油，油热了后关小点，把姜蒜红色小尖椒那堆放下去爆香。放入处理好的鸭肠，注意沥干水分，以防油溅起来。然后放入一些料酒。过一会立马放入酱油豆瓣酱，2勺糖，青椒丝，然后翻炒1分半钟，就可以大功告成了。料酒在这期间会慢慢渗透到鸭肠里
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大功告成咯
![超级好吃媲美川菜店的家常青椒炒鸭肠的做法步骤图 第5张]( "超级好吃媲美川菜店的家常青椒炒鸭肠的做法步骤图 第5张")
