家常菜，虽说用料在下面，但是部分如果没有当然可以替换或者不加。
用料
| 土豆 | 适量 |
| 火腿肠 | 2根 |
| 青椒 | 1-2个 |
| 盐 | |
| 鸡精 | |
| 蚝油 | |
| 老干妈 | |
| 葱姜蒜 | |
| 五香粉（可有可无） |
家常菜·土豆青椒火腿肠的做法
土豆，火腿肠，青椒切片，土豆先用水泡着。葱姜蒜切末。
锅内加水烧热，然后绰土豆。不用太久，一分钟左右土豆略微熟了即可，以免太软一炒成泥。绰好后捞出备用。
锅内加油，油热加入葱姜蒜，然后加入火腿肠。翻炒后加入土豆。继续翻炒。（要记得在锅内加入温水，溜着锅边加入，少量多次加水，防止土豆粘锅）
翻炒一会后，在锅内倒入一些蚝油。也可加入一些老抽上色，翻炒。然后放入青椒，翻炒。
加入老干妈，五香粉，盐，鸡精。翻炒一会后即可出锅。
小贴士
青椒我喜欢吃脆的，可以晚点放。炒土豆记得少量多顺着锅边加入温水，要不然太粘锅。