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用料
肉酿青椒，青椒酿肉的做法
将肉末用生抽，老抽，料酒，蚝油，糖，盐，鸡精，鸡蛋，葱，姜顺时针搅拌，搅至上劲，塞到洗净的青椒里，尽量塞实一些。
起油锅，略煎青椒，中途翻面
加入清水没过青椒
加生抽，老抽，蚝油，糖大火烧开，中小火慢炖15分钟。
中途翻几次面
大火收汁调味，出锅前加鸡精。
盛出。
非常下饭，类似的，茄子，丝瓜，蛤蜊等都可以酿肉
