用料
| 香油 | 一勺 |
| 盐 | 两勺（调味罐勺） |
| 西芹 | 一大根 |
| 胡萝卜 | 一根 |
| 黄瓜 | 一根 |
| 木耳 | 若干朵 |
| 腐竹 | 五六根 |
| 菜花 | 半个 |
全蔬素什锦的做法
首先先把木耳和腐竹清洗干净，用温水泡发，我泡发了大概半小时
![全蔬素什锦的做法步骤图，全蔬素什锦怎么做好吃 第2张]( "全蔬素什锦的做法步骤图，全蔬素什锦怎么做好吃 第2张")
把黄瓜两头去掉切丁、胡萝卜（去皮）切丁
![全蔬素什锦的做法步骤图，全蔬素什锦怎么做好吃 第3张]( "全蔬素什锦的做法步骤图，全蔬素什锦怎么做好吃 第3张")
菜花掰成小朵洗净
![全蔬素什锦的做法步骤图，全蔬素什锦怎么做好吃 第4张]( "全蔬素什锦的做法步骤图，全蔬素什锦怎么做好吃 第4张")
西芹去叶，洗净，去筋（把整根分段掰开撕去筋）
![全蔬素什锦的做法步骤图，全蔬素什锦怎么做好吃 第5张]( "全蔬素什锦的做法步骤图，全蔬素什锦怎么做好吃 第5张")
锅中烧开水，将西芹、菜花、胡萝卜焯水，焯水之后捞入一个放满白开水的容器，这样的菜会很脆爽
![全蔬素什锦的做法步骤图，全蔬素什锦怎么做好吃 第6张]( "全蔬素什锦的做法步骤图，全蔬素什锦怎么做好吃 第6张")
泡发好的木耳和腐竹也焯一下水，时间不能太长，大概20秒即可
![全蔬素什锦的做法步骤图，全蔬素什锦怎么做好吃 第7张]( "全蔬素什锦的做法步骤图，全蔬素什锦怎么做好吃 第7张")
最后把焯好的西芹切成小段，胡萝卜切丁，木耳若朵太大也切一刀，腐竹切段，放上盐和香油搅拌均匀即可开吃了
![全蔬素什锦的做法步骤图，全蔬素什锦怎么做好吃 第8张]( "全蔬素什锦的做法步骤图，全蔬素什锦怎么做好吃 第8张")
