青椒酿肉我们习惯叫做辣椒包，不过这道菜我加入黄豆酱做出来的别具酱香风味儿，每次做这道菜，它的汤汁简直是米饭杀手
用料
| 猪肉 | 适量 |
| 尖椒 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 调料： | |
| 葱 | 少许 |
| 姜 | 少许 |
| 蒜 | 少许 |
| 黄豆酱 | 2勺 |
| 生抽 | 少许 |
| 老抽 | 一点点 |
| 料酒 | 少许 |
| 淀粉 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 蚝油 |
辣椒包（青椒酿肉）的做法
将葱、姜、蒜切成沫
跟调饺子馅儿一样，在猪肉碎里打入一个鸡蛋，依次加入葱姜蒜、料酒、生抽、蚝油、一点点老抽、糖、一点点盐、淀粉顺时针搅拌
（后期酱汁中加入黄豆酱，本身会有咸的味道，所以盐加一点就好）接下来调酱汁，这道菜的点睛之笔黄豆酱，我们东北叫做大酱！
在碗里加入两勺黄豆酱倒入1碗水将大酱xie开，再依次加入生抽、老抽、糖搅拌均匀。
这样酱汁就调好了将调好的肉馅依次放入青椒里，锅里放入适量的油热后，依次放入青椒中火煎黄至两面起皱
将调好的酱汁倒入锅里大火烧开后转小火煮10分钟左右最后大火收汁。
小贴士
看过很多版本的青椒酿肉，但是我还是最喜欢酱香浓厚味道的辣椒包。必须要吃2碗米饭才可以。