用料
| 鸡肉 | 250克 |
| 青椒 | 2个半 |
| 洋葱 | 少许 |
| 小葱 | 一把 |
| 大蒜瓣 | 2个 |
| 盐（鸡肉腌制） | 少许 |
| 生抽（鸡肉腌制） | 一勺 |
| 料酒（鸡肉腌制） | 一勺 |
| 淀粉 | 一勺 |
| 老抽（炒制） | 半勺 |
| 生抽（炒制） | 一勺 |
| 蚝油（炒制） | 一勺 |
| 糖（炒制） | 一勺 |
| 淀粉（鸡肉腌制） | 适量 |
鸡肉酿青椒的做法
鸡肉剁碎
![鸡肉酿青椒的做法图解 鸡肉酿青椒的做法步骤 第2张]( "鸡肉酿青椒的做法图解 鸡肉酿青椒的做法步骤 第2张")
放入鸡肉腌制酱料，洋葱碎和淀粉抓匀
![鸡肉酿青椒的做法图解 鸡肉酿青椒的做法步骤 第3张]( "鸡肉酿青椒的做法图解 鸡肉酿青椒的做法步骤 第3张")
长青椒对半切开，再侧面开个口
![鸡肉酿青椒的做法图解 鸡肉酿青椒的做法步骤 第4张]( "鸡肉酿青椒的做法图解 鸡肉酿青椒的做法步骤 第4张")
塞入鸡肉糜
![鸡肉酿青椒的做法图解 鸡肉酿青椒的做法步骤 第5张]( "鸡肉酿青椒的做法图解 鸡肉酿青椒的做法步骤 第5张")
将青椒放入锅内简直起皱，加入蒜末和葱白翻炒出香味，加入开水超过辣椒，加入调味料，盖上盖子焖煮一会
![鸡肉酿青椒的做法图解 鸡肉酿青椒的做法步骤 第6张]( "鸡肉酿青椒的做法图解 鸡肉酿青椒的做法步骤 第6张")
开盖大火收汁
![鸡肉酿青椒的做法图解 鸡肉酿青椒的做法步骤 第7张]( "鸡肉酿青椒的做法图解 鸡肉酿青椒的做法步骤 第7张")
撒入葱花起锅即可
![鸡肉酿青椒的做法图解 鸡肉酿青椒的做法步骤 第8张]( "鸡肉酿青椒的做法图解 鸡肉酿青椒的做法步骤 第8张")
小贴士
青椒买肉厚细长点的，鸡肉加入淀粉味道会更好