饕古錄--碧濤香妃糕（魚糕）的做法步骤及图解,美味正宗的饕古錄--碧濤香妃糕（魚糕）做法

传说舜帝携女英、娥皇二妃南巡，过江陵时，娥皇困顿成疾，于是女英在当地一渔民的指导下，融入自己的厨艺，为娥皇制成鱼糕。娥皇食之，迅速康复。舜帝闻之，大加赞赏。鱼糕从此在荆楚一带广为流传。
春秋战国时，纪南城南门外有間“百合鲜鱼庄”，楚庄王郊游至此偶食之而钟爱，遂被引为楚宫庭头道菜。
直到清朝，仍出现在宫廷菜中，据说乾隆尝过荆州花糕后咏：食鱼不见鱼，可人百合糕。

用料  

饕古錄--碧濤香妃糕（魚糕）的做法  

1. 雞蛋黃白分開，蛋清加龍利魚、蔥薑、花雕、海鹽料理機打細糜；

2. 筷子攪拌，至上勁；
   保鮮盒刷油，灌入魚糜；
   蒸鍋上汽，蒸8分鐘，灌蛋黃再蒸5分鐘。

3. 萵筍剝條，彩椒、洋蔥切丁，滴魚露、麻油、味霖拌勻。