蛋黄酥（八个装）的做法和图解,蛋黄酥（八个装）怎么做更好吃

用料  

蛋黄酥（八个装）的做法  

1. 油皮揉好，盖上保鲜袋静置

2. 油酥整好盖上保鲜袋静置。这时候把提前用油泡好的咸蛋黄放烤盘上喷点酒，150度烤个10分钟

3. 面团静置半小时以上，分成八份，油皮包油酥

4. 收口捏紧按扁

5. 擀成长舌状，卷起

6. 卷好静置十来分钟再擀长卷起去静置

7. 自制麻薯（具体配比忘了记了，下次记一下），戴上手套操作不沾手～按扁圆以后包住蛋黄，慢慢用虎口收紧

8. 静置好的面团中间这样压一下，按扁

9. 酥皮擀圆或者捏捏捏成大圆片，包住麻薯团

10. 慢慢收口，可以戴着手套推里面的麻薯团～

11. 刷个三四遍蛋液，撒芝麻，预热烤箱后开烤

12. 170度，25分钟，自己把握火候～