今天中秋节,不爱吃月饼的我,为家人做了蛋黄酥,中秋快乐,喜乐安康!
用料
中筋面粉 | 190克 |
糖粉 | 35克 |
水 | 80克 |
中筋面粉 | 克 |
猪油 | 65克 |
以上是油皮 | |
一下是油酥 | |
低粉 | 150克 |
猪油 | 75克 |
馅料 | |
咸蛋黄 | 20个 |
豆沙 | 500克,每个25克 |
蛋黄酥20个量的做法
咸蛋黄,浇白酒,170度烤出毛孔出汗的感觉,冷却后备用,会流油哦,超爽
每个豆沙25克,包裹蛋黄
油皮,酥油,有点儿复杂
抹上蛋黄液,撒熟芝麻➕杏仁片
170度烤40分钟
冷却后,切开
摆盘
中秋快乐!
送人,准备好了!