16个蛋黄酥的做法和图解,16个蛋黄酥怎么做更好吃

1做面皮的时候先做油皮再做油酥
2分皮的时候先分油酥再分油皮
3操作全程保鲜膜盖住，防止水份流失
4咸鸭蛋最好在市场买新鲜的

用料  

16个蛋黄酥的做法  

1. 烤蛋黄，180度烤8分钟

2. 把蛋黄放凉，包豆沙，每份40克，封保鲜膜放冰箱冷藏待用

3. 先把油皮混合，再把油酥混合，静置半小时，记得要全程用保鲜膜哦，分的时候先分油酥再分油皮

4. 将油皮包着油酥，静置15分钟

5. 把皮压平擀成牛舌卷起来，全部做好就选第一个压平又卷起来，卷好了就拿第一个从中间压下去，两边往中间压平擀圆

6. 包馅，记得要用虎口收口啦！！打鸡蛋取蛋黄打散刷在面皮上，撒芝麻，烤箱在包馅的时候预热180度10分钟，把做好的蛋黄酥放进去调180度25分钟即可。

7. 完成

8. 嘻嘻！