丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。
用料
| 丝瓜 | 1根（家里有多余的金针菇，所以我一起做了） |
| 蒜 | 2个 |
| 油 | 适量 |
| 糖 | 一小勺（调味，不用太多） |
| 生抽 | 一勺 |
| 葱 | 一根 |
| 盐 | 适量 |
| 尖椒 | 4个（不喜欢吃辣就不用放的） |
烤蒜蓉丝瓜（金针菇）的做法
丝瓜去皮切段，（金针菇洗净撕开）蒜切碎，不用剁成泥，尖椒切粒，葱切碎备用。
锅里放油烧热，关火，下蒜粒，尖椒粒，用油的余温炒香，放生抽，糖调味。
丝瓜（金针菇）装入容器，我直接用锡纸做了一个碗，淋上炒香的蒜蓉，再用锡纸密封。
烤箱上下火220度，15分钟。取出来的时候小心烫！！！揭开锡纸盖，最后撒上葱花就完成了！
小贴士
1.蒜不要剁得太细了，影响口感。
2.尖椒我是用的小米辣。
3.糖不要放太多了，这里的糖只是一个调味的作用。
4.从烤箱取出来的时候一定要小心烫。