昨天煮了好多栗子，今天突然想做个栗子芝士蛋糕。搜了一下下厨房，发现大家都是用的整颗栗子做的，但是我不太会剥整颗大小，于是就做成了栗子泥。
用料
| 常温鸡蛋（中等大小） | 2个 |
| 常温牛奶 | 55克 |
| 绵白糖 | 60克 |
| 奶油奶酪 | 250克 |
| 熟栗子泥 | 6个 |
| 玉米淀粉（或面粉） | 8克 |
6寸巴斯克芝士蛋糕（无淡奶油）的做法
6个栗子煮熟剥皮，用筛子过筛一遍得到栗子泥，这样更细腻（喜欢味道浓郁的，再添两个栗子，最后看面糊状态，如果很稠就加点牛奶或者鸡蛋，很稀就加点淀粉）
奶油奶酪软化，加入白糖搅拌均匀，分两次加入鸡蛋，每次加入都要搅拌均匀，栗子泥分次放入，最后加入牛奶搅拌均匀。巴斯克芝士蛋糕的面糊最终应该是具有流动性的，不要太稠，不然烤出来会比较硬。
烤箱220℃预热， 210℃ 20分钟（最后几分钟在烤箱旁边看着，如果没熟或者想要更焦一点的，可以再加时间）。烤好以后，放置室温后放入冰箱冷藏4个小时，我一般都是今天烤，明天吃。
切面有点灰褐色点点的，是过筛的栗子，很好吃，没有那么腻（减肥的朋友们可以把白糖替换成赤藓糖醇，纯牛奶替换成脱脂牛奶）
![6寸巴斯克芝士蛋糕（无淡奶油）的做法步骤图 第2张]( "6寸巴斯克芝士蛋糕（无淡奶油）的做法步骤图 第2张")
小贴士
如果家里没有栗子，其实也可以放草莓酱，出炉放凉之后撒糖粉，放点莓果装饰！