6寸巴斯克抹茶芝士蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的6寸巴斯克抹茶芝士蛋糕做法

作为抹茶爱好者恨不得把所有的东东都加入抹茶。
这次做了超简易的巴斯克，新手也不会失败。纯制作时间不算烤制大概15分钟左右很快手。
抹茶我尝试过很多种，我还是最喜欢用伊藤园，每次去日本一定会背个好几包回来。
伊藤园的抹茶粉其实还有冲饮直接喝袋子上写的是清凉饮料的，买的时候一定要看清楚，一定要买纯的抹茶粉。
另外这个抹茶粉用百本立刷超级容易出泡泡，加上牛奶超好喝哒～
唯一缺点不太显色。

用料  

6寸巴斯克抹茶芝士蛋糕的做法  

1. 奶油奶酪拿出来室温软化，同时淡奶油和蛋回温。

2. 奶油奶酪加糖粉（我用的是纯冰糖粉）打发一下。

3. 加入几滴柠檬汁，然后少量多次加入全蛋液，至充分吸收。

4. 加淡奶油混合均匀。

5. 筛入低粉和抹茶粉搅拌均匀。
   有条件的可以过滤一下，口感会更细腻。

6. 模具中垫整张油纸（皱皱巴巴无所谓哈哈哈）把搅拌好的奶酪糊倒入模具里震出气泡。

7. 上下火200℃ 烤25分钟。
   取出后不立刻脱模，直接连模具在室温冷却后放进冰箱冷藏，4小时以上口感更佳。
   刚烤好的cake很饱满还能抖臀如图。

8. 冷却后会有正常的凹陷和裂纹，这是很正常哒，不是失败奥～

小贴士

喜欢流心的可以适当减少烤的时间，同理爱吃实心的就延长烤的时间。
表面只要稍微烤焦一些即可，如果太焦黑的话吃起来也不太健康。