"小魔女"生日🎂尝试做芝士奶酪蛋糕
🍒网红巴斯克芝士奶酪蛋糕🍰
操作简单又好味的重芝士蛋糕,芝士控的你一定要试试,味道很不错的,柔软香滑。
用料
奶油奶酪 | 400克 |
鸡蛋(全蛋液) | 4只 |
鸡黄 | 2只 |
低筋面粉 | 10克 |
细砂糖 | 125-130克 |
淡奶油 | 240克 |
巴斯克芝士奶酪蛋糕(8寸模)的做法
把芝士奶酪提前30分钟解冻,用手指按压一下有凹就可以制作下一步,先放入细砂糖,可以分两次加入,这样会口感细滑,手动或电动打发搅拌至均匀,芝士奶酪和细砂糖溶入一起,就开始加入两个蛋黄,继续打发均匀才能加鸡蛋全蛋液,再加入淡奶油低档打发到均匀,过筛低筋面粉到芝士糊里。继续搅拌均匀。
提前预热烤箱200度10分钟,把蛋糕油纸放好在8寸模具上待用,把打发好的芝士糊 倒入模具,轻轻振动两下 排出小气泡。放入中层180度35钟,然后想表面更有蕉糖的色可以加多200度5-10分钟。出炉放凉后 放冰箱6小时或隔夜,冻芝士蛋糕明天起床再吃😋口感更滑,芝士味更浓郁。
还能外带与朋友分享,浓郁芝士味配上香浓咖啡。超正!!
🍒网红巴斯克芝士奶酪蛋糕🎂
小贴士
搅拌均匀