又到了特别想吃叉烧的季节。作为一名“干啥啥不行,上火第一名”的易上火体质患者,难道我们就不配吃叉烧了吗?!俗话说得好,方法总比困难多,烤的不行我们就来煮的,恰巧旁边就有电饭煲(只是因为在人群中多看了你一眼),于是就有了这款好吃不上火的电饭煲叉烧。
用料
中头梅(或者五花肉) | 500g |
叉烧酱 | 3汤匙 |
耗油 | 1勺汤匙 |
老抽 | 1勺(用于上色,可放可不放) |
白砂糖 | 适量(可放可不放) |
葱姜蒜 | 1汤匙 |
好吃不上火的电饭煲叉烧的做法
中头梅对半切成两片,用叉子在肉上戳洞(目的是让肉更好入味)
叉烧酱、耗油、老抽、白糖按比例搅拌均匀
把切好的中头梅放入搅拌好的酱料里抹匀,加入切好的葱姜蒜(葱姜蒜不用切太碎,烹制的时候需要把葱姜蒜拿掉),放入冰箱腌制4小时(刚好冰箱有鸡翅我就一起腌制了)
电饭锅内胆抹油,平摊放入腌制好的肉(需要把葱姜蒜挑出来),盖上盖子按煮饭键。
等电饭锅档位转为保温,把肉翻过来再盖盖按一次煮饭键,等再次跳档就可以了。拿出晾凉切片装盘就可以啦!
小贴士
我用的是普通电饭锅,多功能电饭锅选择“煮饭”键即可