>
用料
叉烧(电饭煲版)的做法
将梅花肉浸泡在淘米水中半小时,洗干净,再次浸泡在水中4小时(中间可以换水数次)后洗干净,挤去水分。将叉烧酱和料酒和老抽生抽(口味轻的可以不放老抽和生抽),混合在一起,均匀涂抹在梅花肉上,并按摩一会。放入冰箱冷藏10小时。电饭煲预热,抹上一层薄薄的油,放入腌制好的梅花肉,两面各煎半分钟,倒入腌制的汁水至梅花肉的一半,放入冰糖,葱段,姜片,盖上盖子,按下煮饭键(中途翻个身),等待跳至保温键。取出,冷却(可放入冰箱冷藏保存)
等待冷却后,切片,将电饭煲里的酱汁加热,淋在上面,就好啦!