家里的娃在她小姨家吃过这道菜很喜欢，难得有她喜欢的肉类当妈的肯定要学会来。记录在这里也是怕退化的脑袋忘了配方比例。
这个叉烧煮出来口感像焖肉，不爱吃肥肉的可以换梅肉。肉跟配料最好按这个比例来，不然味道就不是味道了。
用料
| 五花肉 | 2斤 |
| 生抽 | 3勺 |
| 白糖 | 3勺 |
| 白酒 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 鸡粉 | 2克 |
| 白胡椒粉 | 2克 |
不上火的叉烧的做法
所有调料倒肉里面，翻个面沾上酱油颜色，不用腌。不粘锅少油小火，下肉两面稍为煎下，只放肉，酱汁先不下。
![不上火的叉烧的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "不上火的叉烧的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
加入腌肉的酱汁
![不上火的叉烧的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "不上火的叉烧的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
倒水，最多没过肉，大火煮开转最小火。
![不上火的叉烧的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "不上火的叉烧的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
酱汁浓稠后关火冷却，切了装盘
![不上火的叉烧的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "不上火的叉烧的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
