上海版咸肉菜饭的做法和图解,上海版咸肉菜饭怎么做更好吃

家有儿女，他们都爱吃咸肉菜饭，所以妈妈就参考了上海人的做法，改良了一下，自己动手满足娃儿们的食欲。

用料  

上海版咸肉菜饭的做法  

1. 我最爱选用南风咸肉和立丰香肠

2. 咸肉和香肠都得用清水冲洗干净。咸肉我会浸泡一会儿，让它不那么咸。

3. 咸肉和香肠切成小粒备用。

4. 用小火煸炒一下咸肉和香肠，待咸肉颜色稍变白即可。

5. 炒好的肉倒进淘洗干净的大米里，浸泡一会儿（我通常浸泡1小时）后按下煮饭键进行煮饭。煮饭的水要放的比平时少一点，做出略硬的米饭。因为后面会放入青菜，青菜自带水份哦。

6. 用猪油煸炒青菜断生后，倒进煮好的米饭里，搅拌均匀。再关上电饭煲，按下“再加热”按钮，我家再加热功能是9分钟，没有再加热功能的，就按下煮饭健，继续煲10分钟后关闭。

7. 9分钟后开锅，色香味俱全！