上海菜饭吃过才知道好好吃,看起来平淡的食材,原来可以带来这样的美味
用料
油菜 | 3棵 |
胡萝卜 | 小半根 |
米饭 | 2小碗 |
佐料 | |
白胡椒粉 | 1小勺 |
植物油 | 1汤匙 |
盐 | 适量 |
味素 | 适量 |
芝麻油 | 适量 |
上海素菜饭的做法
植物油烧热清炒均匀,调味很重要:白胡椒粉,盐,味素,出锅前放芝麻油,炒出来的菜汤留着,原汁原味的炒,《不要放水,也不要放酱油,蚝油之类的》
白胡椒粉最好有,没有也可。新出锅的米饭,喷香扑鼻,和炒好的菜一起在锅里小火翻炒几分钟。
汤汁都被吸到米饭里面了,菜汤的清甜味和米饭的稻米香,带来丰富的滋味,还有胡萝卜的甜-上海素菜饭-