上海菜泡饭怎么做才好吃,最正宗的上海菜泡饭制作方法

上海人喜欢吃泡饭，冷饭头加点水烧一烧，方便清爽，如果想吃丰富营养点，就放点蔬菜。

用料  

上海菜泡饭的做法  

1. 第一步，所有蔬菜切丁准备。通常用青菜比较多，特殊时期买不到青菜，将就着用白菜也蛮好的。

2. 锅里放少许油，大概2勺左右，喜欢吃荤的朋友放一勺猪油更香。先把香菇黑木耳胡萝卜倒进去煸炒，炒到香菇出香味，倒入白菜一起煸炒，放一点盐。

3. 炒到白菜出水，往蔬菜里倒2碗水，把冷饭放进去。一般用白饭，我家昨晚煮了杂粮饭，就用杂粮饭吧。

4. 再多多放水，水一定要多，会越煮越干的。
   按压冷饭团，把饭压散，把饭菜拌匀，盖上盖子焖煮。

5. 煮沸后再焖2-3分钟，开锅切泡饭咯！